ラディッシュの育て方｜プランターで20日！初心者でも失敗しない超スピード栽培

ラディッシュは別名「はつか大根」と呼ばれ、その名の通り早ければ種まきから約20日で収穫可能な超スピード野菜です。
忙しい現代人にとって、これほど手軽で達成感のある野菜は他にないでしょう。

サラダに彩りを添える赤い丸型が定番ですが、実は細長い品種や白色、紫色の品種もあり、バリエーション豊富な野菜です。
どの品種も共通しているのは、小スペース・短期間で育てられるので初心者におすすめという点です。

ラディッシュはアブラナ科の野菜で、大根の仲間です。
ピリッとした辛味が特徴で、ビタミンCや葉酸、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれています。
生でそのまま食べるのが一般的ですが、軽く炒めたり漬物にしたりと、意外に調理法も多彩です。

何より嬉しいのは、失敗してもすぐにリベンジできること。
1回の栽培期間が短いので、年に何度でもチャレンジできます。

ラディッシュの基本情報

ラディッシュは、初心者でも簡単に育てることができる野菜の一つです。

とりあえずなにか育ててみたいという方や、違う野菜を育てていたけど失敗してしまった方にもおすすめです。
水やりさえ忘れなければ簡単に育てることができますよ。

収穫後もサラダやスープなどクセがないため使いやす食材の一つです。

ラディッシュ栽培に必要な道具は最小限で済みます：

ラディッシュは根が浅く育つ野菜なので、深いプランターは必要ありません。むしろ浅型のプランターの方が管理しやすく、ベランダでも気軽に栽培できます。

種は比較的安価で、一袋で何度も栽培できるのでコストパフォーマンスも抜群です。

種は1cm間隔でスジまき、または2〜3粒ずつ点まきでも構いません。
ラディッシュの種は比較的大きいので、扱いやすいのが特徴です。

土を5mm程度かぶせ、手で軽く押さえて密着させます。
種と土の間に隙間があると発芽が悪くなるので、しっかりと密着させることが重要です。

発芽まで乾かさないよう、霧吹きなどで優しく水やりを行います。
強い水流だと種が流れてしまうので、霧吹きがおすすめです。

本葉が出たら1本立ちにする間引きを行います。
複数の芽が出ている場合は、最も元気な1本を残して他は抜き取ります。

間引いた葉もベビーリーフとしてサラダに使うことができます。
無駄になることがないのもラディッシュの魅力の一つです。

株間は3〜4cmほど確保すると形の良いラディッシュに育ちます。
狭すぎると根が十分に肥大せず、小さなラディッシュになってしまいます。

土の表面が乾いたらたっぷりと水をやります。
ラディッシュは生育期間が短いため、水切れは大敵です。

乾燥しすぎると根がかたくなり、割れることもあるので注意が必要です。
特に春・秋の乾燥しやすい時期は、毎日土の状態をチェックしましょう。

元肥入り培養土なら追肥なしでも十分育ちます。
ラディッシュは栽培期間が短いため、それほど多くの栄養を必要としません。

長く育てる場合や、より大きく育てたい場合は、10日〜2週間ごとに液肥を少量与えても効果的です。
ただし、与えすぎると葉ばかりが茂って根が太らなくなるので注意しましょう。

根が直径2〜3cmほどに育ったら収穫タイミングです。
土の表面から少し根が見えている状態なので、成長具合が分かりやすいのもラディッシュの特徴です。

収穫を遅らせるとスが入って食感が悪くなります。
「もう少し大きくなるまで」と思わず、適期に収穫することが美味しいラディッシュを食べる秘訣です。
特に春から夏にかけては、とう立ちと言って繁殖の準備をするため、できるだけ早く収穫するのがポイントです。

収穫は葉を持って優しく引き抜くだけ！
根元から綺麗に抜けるので、収穫作業も楽しめます。

根が割れる現象は、水分管理の不安定さが原因です。
土が乾燥した状態から急に多量の水を与えると、根が急激に水分を吸収して割れてしまいます。

葉を食害する虫は、アブラナ科野菜を好む害虫が多いです。
そのため、優先的に害虫から狙われます。
防虫ネットによる予防が効果的ですが、栽培期間が短いので大きな被害になることは少ないのもラディッシュのいい点といえます。

スが入るのは収穫時期を逃した証拠。
ラディッシュは「適期収穫」が何より重要な野菜です。