野菜・ハーブ

ラディッシュは別名「はつか大根」と呼ばれ、その名の通り早ければ種まきから約20日で収穫可能な超スピード野菜です。忙しい現代人にとって、これほど手軽で達成感のある野菜は他にないでしょう。サラダに彩りを添える赤い丸型が定番ですが、実は細長い品種...

玉ねぎは独特の香りと甘みがあり、料理のベースとして大活躍する万能野菜です。炒め物、煮物、スープ、サラダなど、どんな料理にも欠かせない存在で、その用途の広さは他の野菜の追随を許しません。何より嬉しいのは長期保存ができることです。まとめて育てて...

小松菜は日本の伝統的な葉物野菜で、クセが少なく栄養豊富な優秀な野菜です。おひたし・炒め物・味噌汁など使い勝手もよく、家庭料理には欠かせない存在です。さらに生育が早く、種まきから約30日で収穫可能なので、初心者の方にも非常におすすめです。ビタ...

にんじんは、βカロテンや食物繊維が豊富な栄養たっぷりの根菜として知られています。オレンジ色に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換され、免疫力向上や視力維持に役立つとされています。料理での使い勝手の良さも魅力の一つです。カレー・炒め物・...

しそ（大葉）は日本で古くから親しまれている香味野菜です。独特の爽やかな香りと風味で、梅干し・そうめん・天ぷらなど幅広い料理に使える万能ハーブとして重宝されています。家庭菜園でのしそ栽培の最大の魅力は、一度育てれば**何枚も収穫できてコスパ◎...

オクラは夏にぴったりの健康野菜です！粘り気が特徴の健康野菜として知られ、ネバネバ成分には整腸作用や疲労回復効果があると言われています。オクラの大きな魅力は、暑さに強いことです。夏のベランダ菜園でよく育つため、他の野菜が暑さでバテてしまう真夏...

リーフレタスは葉がやわらかく、苦味が少ないレタスの仲間です。普通のレタスと違って結球しないため、葉を一枚ずつ収穫できるのが大きな特徴です。サラダの彩りに最適で、ちぎって使えて使い勝手が良いところが家庭菜園におすすめです。家庭菜園初心者にとっ...

きゅうりは夏の代表的な野菜で、さっぱりとした味わいが魅力です。サラダや漬物に大活躍するこの野菜は、実は家庭菜園初心者にもおすすめの作物なんです！きゅうりはつる性植物のため、ネットや支柱を使って立体的に育てるのが特徴です。上手に育てることがで...

小松菜は、葉野菜の中でもクセが少なく、おひたし・炒め物・スープなどどんな料理にも合う食べやすい食材として知られています。そんな小松菜は、家庭菜園初心者でも簡単に育てることができる野菜としても知られています。今回は、小松菜をプランターでも育て...