玉ねぎの育て方｜プランターでじっくり育ててしっかり収穫！

玉ねぎは独特の香りと甘みがあり、料理のベースとして大活躍する万能野菜です。
炒め物、煮物、スープ、サラダなど、どんな料理にも欠かせない存在で、その用途の広さは他の野菜の追随を許しません。

何より嬉しいのは長期保存ができることです。
まとめて育てて使いまわせる便利野菜として、家庭菜園でも非常に人気があります。
一度に大量に収穫して、上手に保存すれば半年以上も新鮮な状態で楽しめます。

育成期間が長いため、じっくり観察したい方におすすめの野菜でもあります。
冬を越してゆっくりと球を太らせていく過程は、他の野菜では味わえない達成感があります。

玉ねぎには硫化アリルという成分が含まれており、血液サラサラ効果や疲労回復効果が期待できます。また、ケルセチンというポリフェノールも豊富で、抗酸化作用も注目されています。

玉ねぎの基本情報

玉ねぎの栽培は少しコツがいる野菜になります。

水をやりすぎると、球根部が枯れてしまったり、水が少なすぎると大きく育たないということがあります。

そのため夏野菜と比べると難易度が高い野菜ですが、収穫できた時の喜びは大きいものになります。

玉ねぎ栽培に必要な道具と材料をご紹介します。

玉ねぎは根を深く張り、球も大きく育つため、深めで幅広のプランターが必要です。
横長タイプのプランターを使用することで、複数株を効率よく育てることができます。

苗は品質の良いものを選ぶことが成功の鍵となります。
ホームセンターでは通常10〜11月に販売されるので、この時期を見逃さないようにしましょう。

苗選びは玉ねぎ栽培の最重要ポイントです。
茎が鉛筆くらいの太さ（直径6〜8mm）の苗が理想的。太すぎると花が咲きやすくなり、細すぎると球が大きくなりません。

植えつけ時は根を傷めないようにやさしく扱います。
株間10cm、条間15cm程度で植えるとよく育ちます。
植える深さは「白い部分が少し見える程度」が適切で、深く植えすぎると球の発育が悪くなります。

植えつけ後はたっぷりと水やりを行い、根がしっかりと張るまで乾燥させないよう注意しましょう。

真冬は生育が止まりますが、完全に水を切ってはいけません。
土が完全に乾燥しないよう、適度な水やりを続けます。

寒さが厳しい地域では不織布やビニールで防寒カバーをかけることをおすすめします。
ただし、完全に密閉すると蒸れて病気の原因になるので、通気性を確保することが大切です。

冬越し後の2月下旬〜3月に1回目の追肥を行います。
この時期は生育が再開する重要な時期なので、しっかりと栄養を与えましょう。

以降は1か月おきに2回ほど化成肥料を施します。
ただし、収穫前1か月は追肥を控えます。
遅い追肥は球の締まりを悪くし、保存性を低下させる原因になります。

土が乾いたらしっかり水をやりますが、過湿に注意しましょう。
特に冬場の過湿は根腐れの原因になります。

春になって気温が上がってくると、水の必要量も増えてきます。
土の表面が乾いたらたっぷりと水やりを行い、特に球が太り始める4〜5月は水切れしないよう注意が必要です。

葉が倒れてきたら収穫のサインです！ただし、倒れてすぐに収穫するのではなく、倒れてから1週間ほど経ってから抜き取ります。

この期間に球がさらに締まって保存性が向上します。

抜いたら風通しのよい日陰で2〜3日乾燥させると保存性がアップします。
表面が乾燥してから、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。

ネギアブラムシは玉ねぎの大敵で、放置すると生育が著しく悪くなります。
防虫ネットによる予防が効果的ですが、発見した場合は早急に駆除しましょう。

ベト病は湿度が高いと発生しやすい病気です。
水はけの良い土壌作りと適切な株間の確保により、風通しを良くすることが予防のポイントです。

球が太らない場合は、日当たり不足、追肥不足、または最初の苗選びに問題がある可能性があります。特に苗の太さは後から改善できないので、植えつけ時の苗選びが重要です。