にんじんの育て方｜プランターで手軽に！初心者でも甘くておいしい根菜が収穫できる

にんじんは、βカロテンや食物繊維が豊富な栄養たっぷりの根菜として知られています。

オレンジ色に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換され、免疫力向上や視力維持に役立つとされています。

料理での使い勝手の良さも魅力の一つです。
カレー・炒め物・サラダなど料理の万能選手として活躍し、彩りも豊かにしてくれます。
甘みがあって子供にも人気の野菜です。

にんじんは土の中で育つ根菜のため、土作りが成功のカギ！となります。
プランター栽培でも、ポイントを押さえれば立派なにんじんを育てることができるので興味がある方はチャレンジしてみてください！

にんじんの基本情報

根野菜は、プランターで大量収穫するにはちょっと難しい野菜です。
しかし、深型プランターを使うことで立派なにんじんを収穫することはできますよ。

また、にんじんの葉っぱも食べることができるため、育てて食べてみるのもいいですよ。

にんじん栽培には深型プランターが必要不可欠です。

にんじんは根が真っすぐ下に伸びるため、深さが足りないと根が曲がったり分岐したりしてしまいます。

少し大きめのプランターを用意するのがポイントです。

にんじん栽培で最も重要なのが土作りです。
プランターに鉢底石 → 培養土をしっかり入れ、フカフカの土を作りましょう。
石が混じっていると根が曲がる原因になるので注意してください。

種はスジまきで1〜2cm間隔にまき、土を軽くかぶせます。
にんじんの種は発芽率が低いので、多めにまくのがコツです。

種まき後は土が乾かないように霧吹きでこまめに水やりをしましょう。

にんじん栽培で欠かせないのが間引き作業です。
適切な間引きが形の良いにんじんを作ります。

【1回目】 本葉1〜2枚の時期に、2〜3cm間隔になるよう間引きます。
【2回目】 本葉4〜5枚の時期に、最終的に5〜6cm間隔になるよう調整します。

間引きは株の生育と形を整える重要ポイントです！
弱々しい苗や変形した苗を取り除き、元気な苗だけを残しましょう。

にんじんは乾燥に弱いので、表面が乾いたらたっぷりと水やりします。
特に発芽から幼苗期にかけては、水切れが致命的になることがあります。

ただし、水のやりすぎで根が割れることもあるので要注意。
適度な水分管理が重要です。

土の表面を触って、乾いているかどうかを確認する習慣をつけましょう。

にんじんは長期間栽培するため、適度な追肥が必要です。
本葉5〜6枚の頃に化成肥料 or 液肥を施す（1か月に1回程度）のが目安です。

ただし、肥料が多すぎると根の形が乱れることがあるので注意が必要。
「少し控えめ」くらいがちょうど良いバランスです。

種まきから約3〜4か月後、根元の肩が土から見えてきたら収穫適期のサインです！
肩の直径が2〜3cmくらいになったら収穫しましょう。

引き抜く前に土を軽く湿らせると抜きやすいです。
乾いた土だと根が折れてしまうことがあるので、水やり後に収穫するのがおすすめです。

にんじんの栽培で最も多いトラブルは「発芽しない」こと。
主な原因は、種まき後の乾燥が主な原因なので、発芽するまでは特に水分管理に注意しましょう。